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後勤管理處開展“食堂開放日”活動
發布者 : 發布日期 : 2018-10-18
為做好學校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,增強師生對學校食堂食品安全工作的監督,10月17日下午,後勤管理處聯合南昌市經濟技術開發區市場和質量監督管理局食品化妝品監督所開展了“學校食堂開放日”活動。邀請了學校紀檢監察室、團委、輔導員等教職工代表及學生權益部、各二級學院的學生代表70多人參加食堂開放日活動。
在後勤管理處工作人員的帶領下,師生代表分别走進學校第一、二、三食堂餐廳、更衣室、庫房區、粗加工房、切菜間、烹饪間、蒸飯間、洗碗消毒間、售賣間等所有食堂區域,察看了廚房環境衛生、防蠅防塵、餐具消毒、原料采購、菜品加工、倉庫管理等各個方面的情況;查閱了進貨台帳和食材的三證(食品經營許可證、工商營業執照、檢測報告或檢疫合格證)、留樣記錄、漂洗記錄、晨檢檢錄等。
圍繞如何提升食堂的經營管理,師生代表、後勤管理處、食堂負責人進行了交流探讨。提出了多推出适合學生成長需要和口味需求的營養食譜;增加飯菜花色品種,不斷提高飯菜質量;加強食堂文化建設,以良好的食堂文化培養學生良好的就餐習慣等意見建議。
一個多小時的實地考察與座談交流,使師生代表對學校食堂的經營管理有了詳細充分的了解。同學們紛紛表示,對學校食堂的食品安全感到滿意和放心,對學校堅持“食品安全共同參與監督”的理念表示認同。
本次開放日活動,讓師生零距離觀看學校食堂食品安全規範化管理情況,進一步加大學校食堂食品安全管理工作的宣傳力度,同時增強了學校食品安全工作的透明度,提高了食堂食品安全管理工作的水平,而且真正讓師生成為了學校管理工作的參與者、監督者和建議者,為确保學生飲食安全保駕護航。(後勤管理處 王軍供稿)