為推動茶藝與茶文化專業與企業及科研院所的産學研聯動對接，實現專業課程對接技術崗位，将教學有機融入生産實踐，4月7日，經濟管理學院21級茶藝與茶文化專業師生30餘人前往位于九江市修水縣的校外實訓基地開展了為期兩天的認識實踐活動。

同學們首先來到了修水縣渣津鎮西堰村的甯州群體種茶園。在西堰茶廠黃建軍師傅和老師們的指導下，系統地學習了廬山雲霧的機械加工和手工炒制方法，加深鞏固茶的基礎知識，并在實踐中完整地體驗從采茶、攤晾、殺青、揉撚到烘幹的全過程。在修水縣茶葉科學研究所，較為完整的學習了甯紅茶萎凋、揉撚、發酵和幹燥等制作工藝，認識鱗片、魚葉、病蟲葉，豐富了對茶樹的認知。

此次茶山和茶廠的實地實踐學習，同學們實地了解茶樹的品種和生長環境，掌握采茶方法和制茶的技巧，進一步提高實踐動手能力，在采茶、制茶實踐中印證了課堂上學到的加工技術知識，在實踐中獲得成長的同時也大大提升了專業學習興趣，堅定了大家投身茶行業的信心。（經濟管理學院 供稿）